طريقة عمل شيخ المحشي أو كوسا بلبن

نحفر الكوسا ومن ثم نغسله بشكلٍ جيد، ونتركه جانباً 🥒🥒🥒

للحشوة: نضع الزيت النباتي واللحمة المفرومة والصنوبر، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ونخلط كافّة المكوّنات، ومن ثم نضعها على درجة حرارة متوسّطة، ونقليها جيداً، حتى تنضج اللحمة بشكلٍ كامل

نحشي الكوسا باللحمة والصنوبر، مع الحرص على أن لا نقوم بتعبئة الكوسا بشكلٍ كامل، وذلك لأنّه أثناء الطهيّ يتضاعف حجم الكوسا

نضع في وعاء على النار، كمية من الزيت النباتي، ونقلي بداخله الكوسا جيداً، حتى ينضج، ومن ثمّ نرفعه عن النار

لتحضير اللبن.. نضع ملعقتين نشا على اللبن ونخلطهم جيداً ومن ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر كي لا يفرط اللبن وعند الغليان نضع الكوسا على اللبن المغلي لمدة 30 دقيقة

نرفع الكوسا ونضعه في صحن تقديم ونزينه بالكزبرة والصنوبر

نضع الثوم المهروس على اللبن ونغليه لعدة دقائق ومن ثم نزينه بالصنوبر والكزبرة وصحة وهنا 😋😋😋