نذوب السمن او السمنة

نكيل السميد ونفس الصحن او الكسرونة التي نكيل بها السميد نكيل بيها السمن يعني 2كيلات سميد بكيلة سمن ونضيف الملح

نخلط المكونات

نبسس السميد جيداً اي ندعكه جيداً بين راحة اليد

نجهز المكونين ونخليهم ليلة كاملة

نحتفض بقليل فقط من السميد الاحرش ونرش الباقي بالماء ونشربه جيداً ونقسم الخليط الى قسمين

نبسط كيس بلاستيكي على طاولة العمل ونرش القليل من السميد الى احتفضنا به

ثم نبسط العجينة الاولى

ونضيف الغرس كطبقة ثانية الى تقدر تبسط الغرس في كيس اخر وتضعه مباشرة ومن لا تستطيع تحل الغرس في ايدها بالقطعة وتضع فوق الدقيق حتى تكمل كل الدائرة لانه طري ويمشي بسهولة

وهكذا مع الطبقة الاخيرة تاع السميد ونغلق الدائرة جيداً

ثم نقصه على هذا الشكل

حتى نكمل كامل الكمية

ويقدم شهية طيبة