شيش برك

نعجن العجين ونتركها ترتاح ساعة

نذبل البصل ونسكب اللحمة فوقه.ونحركهم ليستتو.ثم نضيفلهم البهارات والملح والفلفل

نحضر الشوربه.على البارد نخلط اللبن والمريس والنشا.ثم نضعهم على الغاز حتى الغليان.ونضيفلهم شوية ماء حتى لا يثخن كثير

نشكل العجين.بالشوبك نرررقها لحتى تكون رقيقه كثير ثم بفنجان القهوة نقطعها دوائر ونضع بكل دائره ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة ونقفلها زي القطايف ثم نثنيها من الطرفين حتى تصير زي الاذن

وبعد الانتهاء من الكميه كلها نغطسها باللبن ونتركها حتى تغلي وتستوي

وصحتين