نغسل الدجاج بالطريقه المعتاده والمعروفه..

نقطع الدجاج كما هو في الصوره او حسب الرغبه..

نرفع البطاطا من التتبيلة ونضعهم فوق ورق العنب..

نضع الدجاج فوق البطاطا ونضع حوالي كأس ماء صغير..

نغلف البايركس بورق القصدير ونضعه في الفرن الحامي بدرجه حراره 200 حوالي ساعة.. ثم نرفعه لنحمر الوجه ، ثم نضع عليه عصير الليمون وحوالي ملعقه زيت زيتون..