يتم سلق اللحمة بعد غسلها جيداً لمده ساعتين تقريبا

ان ننقع راس الجميد بماء ساخن ليتم تفتيه

غسل الارز جيداً بماء بارد ثم نقعه بماء فاتر لمده نصف ساعة وتصفيته

خلط راس الجميد على الخلاط ثم اضافه الخليط على طنجره التي سيتم غلي اللبن فيها واضافه لبن الشنينه حسب الرغبه(الحموضه)

اختبار استواء اللحمة ثم تصفيه مرق اللحم بمصفاه واضافه كميه منه الى طنجره اللبن حتى الغليان

بعد تصفيه الرز يتم اضافه الى الطنجره مع الماء المغلي مسبقا حتى يعلو الرز بقدر 2سم واضافه الملح والسمن ثم تغطيته على نار متوسطه عندما تقل نسبه الماء يتم تخفيف النار حتى يتم الاستواء

قلي اللوز والصنوبر