#április2025Instant élesztővel készült. A tésztája vékony. A pizza tésztát előző nap is el lehet készíteni. Fóliába csomagolva pár napig eltartható, de fagyasztani is lehet. Unokám kedvence paradicsomos alappal, enyém pedig tejfölös alappal.

Az itt megadott mennyiségből két db, 34-36 cm-es, vagy 4 db 24-26 cm-es, vékony tésztás pizza készíthető. Ez a mennyiség tapasztalatom szerint salátával, desszerttel akár négy felnőttnek is elegendő lehet.

Nagyon szeretjük a pizzát. Több fajta alappal, és feltéttel szoktam készíteni, most az én kedvencem mutatom meg. Ez a mennyiség 2 normál méretű tepsire van. Remek pizza tészta és feltét recept végig képekkel! ;)

Vékony tésztás pizza receptet kerestem. Gianni egy videóban beavat a pizza-készítés titkaiba. Szerinte nincs vékony és vastag tésztás pizza, egyféle pizza van, a tészta kezelése és a sütési hőmérséklet határozza meg a többit. Igaza van.

Sokat keresgéltem a “tökéletes” pizza tésztát,sokat el is készítettem,de valahogy mindig kemény lett a széle. Most megtaláltam a legjobbat😝

Nagyon szerettem volna Ayrfrierben kipróbálni milyen a pizza. Szuper lett. Nagyon finom lett es a gyerekek is nagyon szerették. 🍕🍕

Kedves követőink!Most az általunk egyik jól bevált pizza receptjét osztjuk meg veletek.Eddig ez a nyerő számunkra. A házi pizzához pedig, úgy gondoljuk, nincs fogható. Ugye ti is így gondoljátok?DéVaiék konyhája

Ha a legjobb pizza tésztát keresed akkor jó helyen jársz! Isteni finom, vékony és puha tészta, nem szárad ki és nem keményedik meg másnapra sem! :)

Az igazi Nápolyi Pizza...A valódi nápolyi pizza maximum 35 cm átmérőjű, a széle megemelkedett, a belseje lágy és aromás. A tészta összetevői: víz, só, élesztő, liszt - más semmi! A kelesztés és az érlelés 8-24 órán keresztül történik, az egyes tésztagolyók mérete pedig 200-280 g lehet. A tésztát kézzel nyújtják (ekkor jön létre a széle is, a “cornicione”, melyet úgy érnek el, hogy a levegőt a nyújtáskor a szélére küldik). A közepén a vastagság nem lehet több, mint 2, 5mmA feltétek is követik a puristább megközelítést: hámozott konzerv, vagy friss paradicsom, bivaly, vagy tehénmozzarella, friss bazsalikom, extraszűz olívaolaj - mind lehetőleg Campania régióból. A sütés mindezek után 430-480 fokon történik, fatüzelésű vagy gázos kemencében 60-90 másodpercig.Ez a szabályozás aminek meg kell felelni, ha valaki így szeretné hívni a tésztát.Elkészítése konyhai sütőben is lehetséges, bár ekkor az alacsonyabb hőfok miatt a sütés tovább fog tartani és a szélek sem fognak ennyire megemelkedni.A receptbem az olasz caputo kék lisztjét használtam. Más liszttel is elkeszíthető, ekkor azonban a liszthez kell igazítani a receptúrat is!

Számomra a pizza – és itt is ezt a receptet mutatom be – ezzel szemben az olasz élet - és ételszeretet egyik tökéletes példája. Egyszerű, de az alapanyagok minőségében nem ismer kompromisszumot.

Szabadfi Szabolcs pékmester pizzatésztája fellelhető az interneten, én most ezt hoztam el nektek. Az ő kiváló technikáját sajnos nem tudom átadni, ezért érjétek be a házi lebutított változatommal. :) Sokféle tésztát próbáltam, de számomra ez a nyerő. Aki szereti a vékony ropogós tésztát, annak jó szívvel ajánlom. A tésztát érdemes 1 éjszakán át hűtőben pihentetni. Én kipróbáltam a sütést 1,5 órás pihentetés után, úgy hogy nem tettem hűtőbe. Úgy is jó volt, de a másnapi még jobban sikerült. Megkelt rendesen és nagyon könnyű volt dolgozni a tésztával. :) #2019

Ebből a mennyiségből 3 db 30 cm átmérőjű nagyon finom, belül puha, kívül ropogós pizza lett.