دولمة بالكوردي (يابراخ)
اكلة شعبية ولذيذة جدا عادة نطبخها عندما تتجمع العائلة
الخطوات
- 1
نسلق الباقلاء
- 2
نحضر البصل بفتحها الى طبقاتها بحيث يكون جاهزة لنحشيها
- 3
نفرم الشبت فرم ناعم وكذلك الثوم
- 4
نحضرالقرع ونطلعها كاكواب لادخال الحشو فيها
- 5
نغسل جميع المواد ونضعها جانبا وناتي بجدر كبير نوعا ما ونضع الباقلاء في قعرها
- 6
نقوم بتحضير الحشو نغسل التمن جيدا ونصفيها من الماء ثم نضيف الها الملح والليمون دوزي والكركم واللبن والقيمة والشبت والثوم
- 7
اولا نحشي طبقة من ورق العنب بحيث نقوم بلف ورق العنب حول الحشو جيدا ونرصها في القاع فوق الباقلاء ثم نحشي البصل والقرع طبقات فوق ورق العنب واخيرا نغطي الجدر بطبقتين ورق عنب محشو بحشوة التمن
- 8
عند الاكتمال نضيف لها الماء المغلي بحيث تصل الماء الى حافة الجدر عند الضغط عليها وتوضع على نار قوية لنصف ساعة ثم تهدأ النار لنصف ساعة اخرى
- 9
عند النضج تترك لترتاح لنصف ساعة ثم تقدم على صينية كبيرة ويارب تعجبكم
وصفات مشابهة
-
-
دولمة باللبن الغنم(الخاروف) دولمة باللبن الغنم(الخاروف)
على الطريقة الكرديه
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (18)