ننظف السمك جيداً بالماء والملح وبنفتح فتحات (شرخات)على ظهر السمكة

نضع الليمون والبقدونس والبهارات والزيت والملح والثومة في الخلاط وبنخلطه مع بعض وبنتبل السمك ونضع في الفتحات وداخل السمك تتبيلة

نضعه بصينينه وبنغلفه بالقصدير لمدة ساعة الا ربع وصحه وعافية