Oseng mercon paru

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Satu lagi menu boros nasi yang bisa dicoba dirumah, oseng mercon paru, sebenarnya enak kalau sebagian cane rawitnya dibiarkan utuh, jadi kalau suka pedes extra bisa dipeyet atau diceplus rawit utuhnya, tapi saya tadi kelupaan jd semua saya giling kasar, hehehe...

Oseng mercon paru

Satu lagi menu boros nasi yang bisa dicoba dirumah, oseng mercon paru, sebenarnya enak kalau sebagian cane rawitnya dibiarkan utuh, jadi kalau suka pedes extra bisa dipeyet atau diceplus rawit utuhnya, tapi saya tadi kelupaan jd semua saya giling kasar, hehehe...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgparu sapi
  2. Bumbu cemplung untuk merebus paru:
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 ruaslengkuas, memarkan
  5. 1 ruasjahe, memarkan
  6. Bumbu tumbuk kasar:
  7. 30cabe rawit merah campur cabe keriting
  8. 2cabe merah besar
  9. 10cabe rawit biarkan utuh (saya tadi gak pake)
  10. 7 butirbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. Bumbu cemplung:
  13. 1 ruaslengkuas, memarkan
  14. 1 ruasjahe, memarkan
  15. 1 batangserai, memarkan
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. 2 lembardaun salam
  18. 1 sdmgula merah
  19. Secukupnyagaram dan lada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukkan paru, sedikit garam, daun salam, lengkuas dan jahe, rebus paru sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong2.

  2. 2

    Goreng paru dengan tingkat kematangan sesuai selera (boleh kering atau setengah kering), angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tumis hingga wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai layu, masukkan paru, bumbui garam, gula merah dan lada, aduk2 sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar (10)

Noviyana Sari Dewi
Noviyana Sari Dewi @Noviyana93
Mom, di kasih gula merah 1 sendok jadi pedas manis ya??

Resep Serupa