Homemade Egg Tofu (Tahu Jepang KW)

Lyn's Kitchen
Lyn's Kitchen @lynscake
Jailolo

Karena tinggal di desa ga ada tahu jepang (dan tahu sini ga enak rasanya) jadi coba2 bikin sendiri aja deh. Cara bikinnya gampang, hampir sama dgn Chawanmushi. Lumayan teksturnya mirip2 walaupun masih berpori di bgn bawah dan tepinya. Cus resepnya...

Homemade Egg Tofu (Tahu Jepang KW)

Karena tinggal di desa ga ada tahu jepang (dan tahu sini ga enak rasanya) jadi coba2 bikin sendiri aja deh. Cara bikinnya gampang, hampir sama dgn Chawanmushi. Lumayan teksturnya mirip2 walaupun masih berpori di bgn bawah dan tepinya. Cus resepnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 butirtelur ayam
  2. 2 sdtkecap asin
  3. 1/2 sdtkaldu bubuk
  4. Sejumputgaram
  5. 200 mlAir

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan hingga mendidih. Matikan api. Tutup pancinya.

  2. 2

    Kocok telur menggunakan garpu.

  3. 3

    Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga rata.

  4. 4

    Tuang ke dalam cetakan/loyang sambil disaring supaya teksturnya halus tak bergerindil. Jika berbuih di permukaannya, angkat dengan sendok. Note: Supaya nantinya gampang dikeluarkan dari cetakan, sebaiknya alasi cetakan dgn kain bersih (mis: kain saring susu kacang)

  5. 5

    Masukkan cetakan ke dalam kukusan. Nyalakan api paling kecil. Lapisi tutupan dgn kain agar air tidak menetes ke dalam tahu. Tutup kukusan tapi jangan terlalu rapat agar suhu di dalam kukusan tidak terlalu panas. Kukus sekitar 20 menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk. Note: Kalau terlalu panas, tahu akan berpori-pori.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Dinginkan di suhu ruang. Setelah itu, tutup rapat dan masukkan ke chiller min. 2 jam. Jika ingin langsung dipakai, tarih cetakan di atas baskom berisi air es sampai tahunya firm.

  7. 7

    Punya saya berpori di bgn bawah dan tepinya karena lupa kecilin api. Terus pas keluarin dari cetakan salah pake alat, jadinya robek. 😭 (Yang mulus itu saya cungkil pake spatula silikon yang sangat lentur)

  8. 8

    Siap disajikan... (Saya buat mun tofu)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lyn's Kitchen
Lyn's Kitchen @lynscake
pada
Jailolo
💗 Cooking & baking for family 👨‍👩‍👧 💗
Lebih banyak

Resep Serupa