Spaghetti alla Bolognese

FOOD&COOKING!
FOOD&COOKING! @food_cooking
Lost in Space 🚀

Si quieres acabar con la gente de Bolonia, habla de espaguetis a la bolognese. Te dirán firmemente que solo los Tagliatella deben servirse con bolognese ragú, nunca con Spaguetti. Tagliatella viene de Bolonia, donde se hace con buenos huevos y harina 00, haciendo una pasta suave, maleable y sedosa.
Los espaguetis provienen del sur de Italia, donde no tienen muchos huevos, y donde la pasta se hace solo con harina y agua. Sin embargo, en realidad hay una boloñesa con espaguetti, que los lugareños cocinan el viernes que es día de pescado, hecho con tomates, atún y pasta seca. Es sorprendentemente simple, no podrás creer lo buenos que están.

Spaghetti alla Bolognese

Si quieres acabar con la gente de Bolonia, habla de espaguetis a la bolognese. Te dirán firmemente que solo los Tagliatella deben servirse con bolognese ragú, nunca con Spaguetti. Tagliatella viene de Bolonia, donde se hace con buenos huevos y harina 00, haciendo una pasta suave, maleable y sedosa.
Los espaguetis provienen del sur de Italia, donde no tienen muchos huevos, y donde la pasta se hace solo con harina y agua. Sin embargo, en realidad hay una boloñesa con espaguetti, que los lugareños cocinan el viernes que es día de pescado, hecho con tomates, atún y pasta seca. Es sorprendentemente simple, no podrás creer lo buenos que están.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

35 Minutos
2 Personas
  1. 200 gr.espaghettis
  2. 400 gr.tomates triturado
  3. 3 latasatún escurrido
  4. 1cebolla grande cortada en brunoise
  5. 1 cdta.azúcar
  6. 1 cdta. sal
  7. 40 gqueso parmesano rallado
  8. pimienta negra recién molida

Paso a paso

35 Minutos
  1. 1

    Pon a calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio y pocha la cebolla hasta que esté blanda.

  2. 2

    Agrega el tomate, el azúcar y la sal, cocina a fuego medio hasta que reduzca un poco la salsa para intensificar el sabor. Agrega el atún a la salsa de tomate y revuelve. Reserva.

  3. 3

    Cocina los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, sigue las instrucciones del fabricante. Pon una buena ración de pasta y cubre con la salsa bolognese.

  4. 4

    Sirve rallando por encima queso parmesano y pimienta negra recién molida. ¡Que Aproveche!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
FOOD&COOKING!
FOOD&COOKING! @food_cooking
Lost in Space 🚀
"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
Leer más

Comentarios

Recetas similares