في إناء عميق نضع السميد والسكر والخميرة وكيلة الماء ونبدأ نخلط بالميكسور برا حتى الحصول على خليط املس ونتركه يختمر عشر دقائق.

نضيف الملح والزيت والفرينة ونمزج الكل باليد جيداً، نحصل على عجينة متلاصقة، ننزعها من الاناء وشكلها اربع كرات بمساعدة الفرينة (طحين).

نخبزها على منديل ونتركها تختمر ونضع الطاجين في هذه الاثناء يسخن ونهوها