خبز هوكايدو الياباني بالحليب
ضروري نستخدم الأكواب والملاعق المعيارية
أولأ نجهز عجينة التونق زونق
وهو سر طراوة العجينة 👌
خبز هوكايدو الياباني بالحليب
ضروري نستخدم الأكواب والملاعق المعيارية
أولأ نجهز عجينة التونق زونق
وهو سر طراوة العجينة 👌
الخطوات
- 1
أولأ نجهز عجينة التونق زونق وهوه سر طراوة العجينة: نضع المواد عجينة التونق زونق على نار هادئة حتى تثخن ويصبح قوامها لزج ومتماسك، نتركها في صحن على جنب حتى تبرد بينما نجهز عجينة الحليب
- 2
في العجانة نركب خطاف العجن ونضيف مقادير مواد الجافة كلها ونحركها جيدا
- 3
نخلط المواد السائلة وعجينة التونق زونق المجهزة مسبقا جيدا ونضيفهم على المكونات الجافة ونعجن على سرعة هادئة لمدة 5 دقائق⏲ بعدها نزيد على سرعة متوسطة لمدة 15-10 دقيقة ⏲ كل ما عجنتوا مدة أطول كل ما قوام العجينة أفضل 👌 في البداية بتكون لزجة بعدين مع ستمرار العجن راح تصير ملساء وطرية 👍
- 4
نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه الى ساعة ⏲ بعد ما تضاعف حجمها نقسمها لقطع دائرية متساوية الحجم نكورها بشكل مرتب ونصفها في صينية بشكل متباعد نوعن ما ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة ⏲نخلط صفار البيضة والحليب وندهن الوجة
- 5
وندخلها للفرن على درجة 180 لمدة 25-20 دقيقة 🔥 أول مانطلعها وهية ساخنة ندهن السطح بالزبدة الذائبة حتى تعطي لمعة وطراوة أكثر للقشرة الخارجية
- 6
والف عافية
وصفات مشابهة
-
-
-
-
خبز الحليب المسقي.راااائع جداً خبز الحليب المسقي.راااائع جداً
#مقبلات_عائلتيكثير كثير طيب وخاصة للأطفال.هش والطعم اكثر من رائع .....ومع الشاي لا يقاااوم....
-
-
-
الخبز التركي الهش المحشو بلجبنة الخبز التركي الهش المحشو بلجبنة
#الشيف_الذهبي#اطباق_رئيسية
-
-
-
-
خبز البيجل المحشي خبز البيجل المحشي
#اخبزها_بحب#صنعت_بحب_♥️#وصفات_بالدقيق ( الوصفة من أوكرانيا )
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (10)