مثوم بالزيتون قمة في البنة

في طنجرة نقطع البصل رقيق+ الثوم ونقلي مليح+ التوابل والمعدنوس وملعقة طماطم مصبرة ونمرق

اللحم المفروم نضيفلو البصل مقطع رقيق والثوم البقدونس والكمون والملح وفلفل اسود ونطمو بحبة بيض نشكلهم دوائر

عندما تغلي المرقة نحط لبول تاع اللحم ونخليهم يطيبو

نأخذ مقدار من الزيتون نخليه يغلي في الماء زوج مرات مع تغير الماء ومن بعد نضيفو للمثوم