نضع الطحين المنخل مع الباكينج باودر الملح السكر الخميرة ونخلطهم جيداً ثم نضع اللبن والزيت ونخلطهم جيداً ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن باليد إلى أن تتماسك العجينة نترك العجينة ترتاح وتتخمر مدة نص ساعة على الأقل

نحضر بهي الاثناء الحشوة

نضع السبانخ والبصل عصير الليمون الحامض الزيت دبس الرمان السماق الملح والفلفل وحبوب الرمان ونخلطهم

مذاق الحشوة اختياري لو حبيت تزيد نكهات اكتر الحامض الملح الزيت

نحمي الفرن على درجة متوسطة ونبدأ بتشكيل العجين حتى انتهاء الكمية

العجينة تصلح لعدة أنواع من الفطائر