Két db 4 tojásos piskótát készítünk, tehát piskótánként a hozzávalók felét használjuk. Először a tojások sárgáját elkeverjük a kétféle cukorral, a vízzel, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy tk cukorral és óvatosan a sárgájás masszába forgatjuk.

24 cm-es kerek tortaformába öntjük és 175 C fokos sütőben, egyenként kb. 25 perc alatt megsütjük a piskótákat. Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojások sárgáját a kétféle cukorral, a pudingporral és 1 dl tejjel csomómentesre keverjük. A maradék 9 dl tejet felforraljuk, majd folytonos keverés mellett, vékony sugárban a tojásos krémhez adagoljuk.

Visszatesszük a tűzhelyre és nagyon alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Akkor jó, ha a fakanálon vagy spatulán, ha végighúzzuk az ujjunkat már nem folyik össze. A lapzselatinokat beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Amikor felpuhultak, kinyomkodjuk és a meleg krémbe keverjük, majd a krémet hagyjuk kihűlni.

A mazsolát beáztatjuk a rumba. A tejszínt felverjük. Ha a krém kihűlt beleforgatjuk a felvert habtejszínt. A kész krém 1/4 részét félretesszük a díszítéshez, a maradék krémbe pedig beleforgatjuk a lecsepegtetett mazsolát.

A kihűlt piskótákat középen kettévágjuk. Az egyik lapot tálcára helyezzük és köré visszahelyezzük a tortakarikát. A krém 1/3 részét a piskótára kanalazzuk, erre jön a következő piskóta, krém, piskóta, krém és a negyedik piskótalap. Ezután hűtőbe tesszük, a legjobb ha egy éjszakára.

Miután a tortánk jól lehűlt és a krém kellőképpen megdermedt a félretett krémmel körbekenjük.

A mandulát serpenyőben megpirítjuk és bevonjuk vele a tortánkat. Tetszés szerint felvert habtejszínnel tovább díszítjük.