المعارك (المطاوي)
وصفة جزائرية تقليدية #اكلات_ماما تقدم اما مع الحليب اوالتاي كما يمكن تقطيعها وتسقى بمرق بالدجاج واللحم وتقدم كوجبة غذاء او عشاء وهناك عادات في العائلات الجزائرية حيث تقوم الام بأخذ كمية من المعارك لابنتها بعد عامها الاول من الزواج عند دخول العام الجديد .
المعارك (المطاوي)
وصفة جزائرية تقليدية #اكلات_ماما تقدم اما مع الحليب اوالتاي كما يمكن تقطيعها وتسقى بمرق بالدجاج واللحم وتقدم كوجبة غذاء او عشاء وهناك عادات في العائلات الجزائرية حيث تقوم الام بأخذ كمية من المعارك لابنتها بعد عامها الاول من الزواج عند دخول العام الجديد .
الخطوات
- 1
نأخذ قصعة (صحن كبير) نضع به المكونات ثم نبل بماء دافي حتى نحصل على عجين طري نتركه يرتاح اكثر من ساعة.
- 2
بعدما يرتاح العجين نقوم بعجنه اما بالعجانة او اليد مع اضافة الماء الدافئ مرة على مرة اي بشوية مع العجن حتى نحصلةعلى عجينة ملساء وطرية وماتكونش تلصق لان العجينكلما ترتاح راح تزيد تطلق وتصبح اطرى من الاول كما في الصورة
- 3
بعدها نقوم بذهن صينية بالزيت ونعمل كويرات حسب الحجم لي تحبيه اما كبيرة او صغيرة ونذهن كل كويرة بالزيت ثم نغطيها و نتركها ترتاح 10دقايق
- 4
بعدها نذهن طاولة بالزيت ولازم كتكتري الزيت لكي لاتلتصق العجينة ونفتح كل كويرة حتى تولي العجين شفاف ثم نرش قطرات زيت ونطوي الجهة اليمنى الى منتصف ثم نطوي الجهة اليسرى فوقها ثم الجهة العليا للاسفل والسفلية فوق العلوية ونزيد نحلها باليد شوية ثم نضعها تطيب اي تستوي في طاجين او مقلاة طيفال
- 5
مع اضافة الزيت فوقها قطرات باليد لان الزيت يساعدها على عدم الالتصاق والاحتراق
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات