نحضر القيمة كما ذكرت عند عمل قيمة الكبة اما لحم عجل او دجاج ونتركها جانبا لتبرد

ننقع الجريش والبرغل مع اضافة الملح والكاري والكركم لمدة ساعتين

ثم نعجنها جيدا مع اضافة ماء القيمة اليها

نكور العجينة ونحشيها بالقيمة ونضيفها الى المرق بشرط ان تكون المرق في حالة الغليان ما اضافة كوب من ماء السماق المنقوع الى المرق.

وتبقى على النار لحوالي ٥٠ دقيقة حيث تصعد الكفتة الى فوق المرق