Tortilla de Guisantes con Jamón

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Sencilla y Rica tortilla de guisantes con Jamón. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=nu_qQCPEU_E

Tortilla de Guisantes con Jamón

Sencilla y Rica tortilla de guisantes con Jamón. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=nu_qQCPEU_E

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 gramosguisantes
  2. 6huevos
  3. 90 gramosjamón
  4. sal
  5. aceite de oliva de 0,4º para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos unas cuatro cucharadas de aceite y antes de que se caliente, le ponemos un poco de sal a los guisantes y los ponemos en la sartén, los tapamos y los dejamos a fuego bajo. Si se ponen los guisantes con el aceite fuerte, empiezan a saltar.

  2. 2

    Mientras se hacen a fuego bajo, batimos los huevos. Separamos las claras de las yemas, le ponemos un poco de sal a las claras para que se suelten antes y batimos las claras. Cuando están bien batidas le ponemos las yemas y continuamos batiendo. De esta forma conseguimos que la tortilla quede más esponjada.

  3. 3

    Incorporamos el jamón a los guisante y volvemos a tapar. Dejamos que se terminen de rehogarse todo.

  4. 4

    Cuando ya están rehogados los guisantes y el jamón, le empezamos a poner el huevo. Ponemos la mitad y mezclamos bien, a fuego bajo.

  5. 5

    Le vamos añadiendo el resto de huevo y cuajamos la tortilla, con la ayuda de un plato le damos la vuelta y terminamos de ponerle el resto de huevo.

  6. 6

    Le damos la vuelta otra vez y terminamos de cuajarla. Espero que os guste. Muchas gracias

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