إتير على طريقة احبابي اهل النوبة

وصفة تعرفها كل ستات البيوت حتي المبتدئين . حبيت ان اضفها فقط لان اللوبيا تحضيرها هنا علي طريقة ست البيت اليونانية . الوصفة غنية لمن يعشقون طعم ورائحة الاكل الشرقي . فالطعم في لذاذة لا توصف . والبهارات جعلت من الوصفة اكلة فيها كل ما يعشقة ان يتذوقة اللسان . بجوار ارز بالشعرية مخلوط مع بعض الشبت .فاعطي لة مذاق . لا يوصف . وفراخ محمرة بالفورن بدون سبق سلقها حتي تاخذ اللون الذهبي . الذي لا اتنازل عنة في وصافتي بحمد الله . يقولون في اليونان . اذا فعلت شئ فافعلة صح وقدمة تقديم جميل مثلما ترتدي ملابسك . وان لا تستطيع فلا تقدم علي فعلة . يلة بينا نحضر وصفتنا معا باذن اللهّ.🏃🎀

ويكة بطريقة ماما الله يديها الصحة اكلة روعة وليها اكتر من طريقة جربوا طريقتي وهتدعولي

أعلم جيدا ان جميع الاعضاء بكوكباد يتفننون في تحضير هذة الوصفة . واضافتي ليس شئ جديد عليهم . ولكني اود ان تضيفوا انتم لي ما نسيت وضعه في وصفتي .

بيرام تورللي بالخضار فقط علي الطريقة الاندونيسية . يفتح النفس .وسريع في تحضيرة . فقط بمشاهدة الخطوات وبدون قرائة طريقة التحضير يتم لاي بنت صغيرة اعدادة . وفرصة لاي مبتدئة ان تقول للجميع انا هنا، بدئت اطبخ واشارك ماما في تحضير الطعام ... بيرام التورللي هذا انا عملتة من غير اضافة اللحم .. بالطبع يمكن لكي ان تضيفي اللحوم او الفراخ او السجق . اختياري . مع اضافة البهارات التي سوف تتنسمي ريحتها وقت طهي بيرام التورللي الرهيب ... مع المكان ان تحضرية في تنجرة عادية او في تنجرة الضغط وليس في بيرام من الفخار حتي لا تتقيدي ، في عدم تقليد الوصفة . . تعالوا نشوف خطوات التحضير وسهولتها وخفة دمها وقت تحضيرها .🎆🎊🎉...

حواوشي الكبدة هو نوع من الساليزون الاسباني . بس يقدم على شكل سوارية صغير الحجم . فانا هنا سوف انقل الفكرة اليكم بس بحجم كبير عائلئ. ولكم حرية في تحديد الحجم الذي يروق لكم . هنا استخدمت كبدة طازجة وبكدة بتكون سريعة الهري فيجب ان نستخدم كبدة مجمدة لعدم تلاشي قطع الكبدة بين التحبيشة ,.

هنا في هذة الوصفة تقريبا تشبة نفس التتبيلة الروسية للسمك وتختلف فقط في. شئ واحد وهو : ان الروس يتبلون السمكة في احشائها من الداخل ، والاسيويين يتبلون سمكهم من الخارج على جلد السمكة بعد تقطيعها الى شرائح، ودعك قطع الاسماك باللتتبيلة جيداً. وفي كلتا الحالتين .بيكون الطعم لذيذ . . واود ان الفت نظر متابعي وصفاتي باننا ممكن ان نستخدم التتبيلة المكتوبة في خانة المكونات .مع اي نوع من السمك ، بشرط ان يكون كبير الحجم حتى يستحمل قوة التتبيلة و نار الفورن والشواء .يعني ممكن ان نحضر الوصفة دي بسمك البلطي .او سمك البوري .او مع سمك البلاميطا والمازيليا والشخورة .او بسمك الرنجة الطازج او المجمد او سمك الميرا والتونة ، او سمك اللوط. والدنيس او الشاراغيش او مع الكابوريا والجمبري .الخ :على ان يكون النوعية اللي حنحضرها من السمك كبيرة الحجم نوعا ما . لان هذة التتبيلة قوية في اختراق جلد السمك .ولو كان السمك. حجمة صغير .فانة سوف يهتري لحمة في التتبيلة لقوتها. الكميائية عند دخولة الفورن.يلة نحضرة معا .

البيرام هو من اقدم اواني الطهي على الاطلاق واول من استخدمة الاغريق ثم انتقل بعد ذلك في العالم اجمع . ويطلق على المادة المصنوع منها بالعربي الفخار .ويسمي باليونانية بيلينو .ويستخدم حتى يومنا هذا في تحضير الكثير من انواع الطعام او في بعض تحضير انواع الحلو مثل ام على او في حفظ لبن الزبادي النقي الخ. ويحتسي الاسبان القهوة فية حتى يومنا هذا. والبيرام يطهي بة الطعام عامة ويستخدمة المصريون في تحضير نوع من الارز يسمي الارز المعمر يا اما بالحمام او بالسمان او كبدة وقوانص الطيور او باللحم الخ. وست البيت ااشاطرة لابد ان تقتني في مطبخها العديد منة لانة يعطي مزاق منفرد للطعام المطهي بة . وللاسف العرب يقلون على الطعام ذو المذاق الجميل . مثل اكل المطاعم الفاخرة .على عكس كل العالم يقولون على الطعام الجيد ايا كان نوعة يقولون .كانة صنع بالمنزل على يد امي او مثلا جدتي. فتعالو نشوف سر برام البامية على طريقة امي بتعملها ازاي .الله يرحمها .الفاتحة لها .

قصة دمها خفيف . والجميع يحبونها وايضا الاطفال . طبق الشاورما طبق ملئ بالبروتينات ويمد الجسم بسعرات حرارية بالذات في فصل الشتاء .ولحم الشاورما يكون غالبا من لحم الضأن او لحم الدجاج. حيث يوضع اللحم مرصوصا علي سيخ معدني باقطار مختلفة ويثبت عاموديا امام النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم امامها.واذا تحدثنا عن قصة الشاورما . فهي من اصل تركي. نشأت في المانيا علي يد عامل بسيط، مهاجر وافد لامانيا قبل ان يخترع الشاورما .اسمة ( قدير نورمان ) .بعدها جائت فكرة الشاورما لة فاصبح يعدها ويبيعها في المانيا امام حديقة الحيواان ، وكان يعدها بشرائح اللحم. المشوي داخل الخبز الشرقي المفرود . باسم الماني ( الدونر) فاحبها. الالمانيين وبات الدونر من اهم الوجبات السريعة في المانيا .وبعد ذالك تطور الدونر واصبح من الوجبات السريعة في المانيا مثل النقانق المقطعة بالكاري والهمبوجر وغيرها .وبعد وفاة مخترع الدونر ذاع صيتة بتركيا واصبحوا الاتراك يحضرونها. باسم شاورما ..ولكن كلنا نعرف ان الشاورما منشأها بلاد الشام وكتاب موسوعة الطهي يذكر ذالك وذاك ..واليوم اصبحت ست البيت سيدة مطبخا وتعد الشاورما بنفسها وبكل مهارة لاسرتها . لضمان جودة ونظافة طعام اولادها والاسرة جميعها .فهيا بنا يا ست البيت لو كنتي متعرفيش كيف تعد الشاورما اذن سوف نحضرها معا باذن الله..🙏

#اكلات_للاضحى

من مطبخي الخاص 🔥 Shady 🧄

سهلة وبسيطة بتاخد وقت 30دقيقة نصف ساعة والفكرة فالطبخة ان كل مقادير ها ببتعمل في طبق واحد

تعالو بقى نلحق ترند البامية شوكتنى بس #ع_طريقتي انا بقى هالمرا الترند .. تعالو نعمل البامية بطريقه حلوا اكتير و خفيفه على المعدة من غير تسبيك و لا اي حاجه جربوها #ع_طريقتي و مش هاتندمو ✌️