Kupas, cuci bersih wortel, kentang, daun bawang. Kemudian potong kecil kecil seperti dadu. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, garam. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu masukkan kentang, wortel aduk rata kemudian tambahkan air. Tutup wajan supaya cepat matang. Setelah air habis meresap, tambahkan gula pasir, dan royco cicipi jika kurang bisa ditambahkan garam atau gula. Aduk sebentar lalu sisihkan.

Campur semua bahan kulit risol, aduk menggunakan whisk sampai halus, jika masih ada yang bergerindil bisa disaring ya bun. Kemudian dadar di teflon dengan api sedang sampai adonan habis.

Setelah siap semua, lipat risol tambahkan satu sendok makan isian + irisan telur. Lipat seperti amplop lakukan sampai adonan habis.

Goreng risol dengan api sedang dan minyak banyak. Jangan bolak balik risol, cukup lakukan satu kali balik supaya tepung panir tidak rontok.