Patatas especiadas con bacon y queso
Esta receta de patatas especiadas con bacon y queso es “un poco” calórica, pero a la vez exquisita (porque será que todo lo que gusta al paladar engorda… Eso es lo de menos. Pensemos en el disfrute que nos vamos a dar degustando este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las patatas, las enjuagamos y las cortamos en trozos para freír. En una sartén ponemos abundante aceite (puede ser de semillas, girasol o de oliva) y cuando esté caliente, añadimos las patatas. Cortamos en trozos pequeños las lonchas de bacon. Reservamos.
- 2
En otra sartén que sea amplia, ponemos los 50 grs de aceite de oliva. Cuando se haya calentado añadimos el bacon y, cuando esté dorado, incorporamos la pimienta, el comino y el orégano. Removemos.
- 3
Pasados unos segundos, agregamos el pimentón dulce y removemos sin parar para que se integre bien durante unos segundos. El pimentón no se puede tener mucho tiempo al fuego porque se quema muy pronto y amarga. A continuación, ponemos el tomate, mezclamos y bajamos el fuego hasta que las patatas estén hechas.
- 4
Una vez hechas las patatas, las sacamos del aceite y las pasamos a la sartén de los condimentos. Les ponemos el perejil, el queso (apartamos un poco para espolvorear luego por encima) y mezclamos hasta que el queso se funda.
- 5
Ponemos el revuelto de patatas en una fuente, espolvoreamos el resto del queso y tapamos con una tapadera durante unos minutos para que el queso de encima se funda. Esta operación hay que hacerla sin perder un instante para que no de tiempo a que las patatas se enfríen, ya que el calor que desprenden es lo que va a conseguir que el queso se funda.
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