Tarta mousse de galletas Príncipe y té con leche
Me encantan las galletas Príncipe y el té con leche...por eso he pensado en esta idea para el último reto en la categoría #dulce, no es una galleta en sí 😅 pero tenía que probar esta combinación! Un éxito ...!
He usado solo 80 gr de azúcar porque el té me gusta poco o nada dulce pero, podéis poner hasta 100 gramos.
Tarta mousse de galletas Príncipe y té con leche
Me encantan las galletas Príncipe y el té con leche...por eso he pensado en esta idea para el último reto en la categoría #dulce, no es una galleta en sí 😅 pero tenía que probar esta combinación! Un éxito ...!
He usado solo 80 gr de azúcar porque el té me gusta poco o nada dulce pero, podéis poner hasta 100 gramos.
Paso a paso
- 1
Hervir el agua para hacer el té y dejar reposar lo que recomiende el fabricante. Podéis aromatizar con una ramita de canela (opcional). Normalmente de 3 a 5 minutos. Agregar la leche poco a poco y remover. Reservar.
- 2
Hidratar en agua fría las hojas de gelatina durante 10 minutos, escurrir y agregar al té con leche. Verter la mezcla en un cazo, calentar y remover hasta que se deshagan las hojas de gelatina. Reservar en la nevera.
- 3
Separar las galletas y extraer el relleno lo mejor posible. Lo usaremos para decorar y darle el toque final de la galleta.
- 4
Añadir la mantequilla derretida y triturar muy bien. Lo ideal sería un molde desmontable de 18-20 cm, pero a mi no me cabe en el congelador así que he usado molde de 15 cm y el resto de la mezcla, lo he puesto en vasitos de yogur (la foto es la versión mini). Aplastar las galletas en el fondo del molde. Reservar en la nevera.
- 5
Separa claras de las yemas. (Con estas dos yemas se pueden hacer otras recetas! Yo las he usado para hacer unas irresistibles galletitas de chocolate☺) Preparar la nata y el yogur.
- 6
Comprobar si la mezcla del té está fría, sino, esperar unos pocos minutos para seguir con el siguiente paso.
- 7
Batir las claras a punto de nieve. Batir la nata solo hasta que esté semimontada.
- 8
Agregar a la mezcla del té (que no esté caliente!⚠️)en este orden y con una espátula lo integraremos de forma envolvente: 1/ nata montada -integrar- 2/yogur -integrar- 3/ claras a punto de nieve -integrar-. Cuando la masa sea homogénea, verter en el molde encima de la galleta. Congelar mín 6 horas.
- 9
Sacar 5 minutos antes de consumir y esparcir el chocolate. Servir. A disfrutar! 😘
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thesweetchocolatecookie.blogspot.com.es
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