Pollo al horno con salsa de pimientos
Pollo al horno con salsa de pimientos
Paso a paso
- 1
Limpiar el pimiento verde y rojo y córtalos en tiras.
- 2
Cortar la cebolla en rodajas.
- 3
Cortar los dientes de ajos en lámina.
- 4
Limpiar el pollo y salpimentarlo.
- 5
En una sartén poner aceite y freímos el pollo por los dos. Sacamos el pollo y poner en una bandeja resistente para el horno.
- 6
En la misma sartén, freír un poco el pimiento rojo y ponerlo en la bandeja del pollo. Ahora hacemos lo mismo con el verde freímos un poco y ponerlo en la bandeja, freír la cebolla un poco y a la bandeja, freír el laurel y los ajos y a la bandeja. Cortar el pimiento jalapeño por la mitad y freírlo un poco y poner en la bandeja.
- 7
Ahora añadimos en la bandeja el vino Pedro Ximenez y el caldo de verdura, añadir romero, las hojas de albahaca y el tomillo.
- 8
Lo introducimos al horno a 180ºC durante 1 hora.
- 9
Pasando esa hora coger las verduras y trituramos y lo volvemos a poner en la bandeja, dejamos al horno 30 minutos más.
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