كوردون بلو

باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرائح الى ان تستوي قليلا

في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق ويصبح الحشو جاهز

شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة المرتديلا ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج

في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيداً
-نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
- نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو

يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
- في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
- نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
- نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز