في إناء نضع الماء ،السمر،الخميرة،الملح ونشيح بالفرينة ونخليها ترتاح

في الخلاط نضع البصل والثوم ونضيف الطماطم مقشرة ومقطعة نخلطهم جيداً ثم نضيف ملعقة طماطم مصبرة والهريسة والتوابل ،الملح ،الفلفل،وملعقتين زيت والمعدنوس ونخلطها جيداً ونضعها في إناء مع اللحم المفروم ونخلطهم جيداً

نقسم العجينة الى قطع صغيرة ونحلها

نضع العجينة فوق طاجين الحديد ونضع فوقها الصلصة حتى طيب وشهية طيبة