Trucha asalmonada con brócoli y patatas al vapor. Thermomix

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Trucha asalmonada con brócoli y patatas al vapor. Thermomix

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 2truchas medianas
  2. 1brócoli
  3. 4patatas medianas
  4. 4 dientesajo
  5. 20 grjamón serrano picado
  6. 500 mlagua
  7. 1 cucharadaaove
  8. 1 cucharaditasal maldon
  9. 1 pizcapimentón dulce

Paso a paso

30'
  1. 1

    Limpiamos las truchas de vísceras y cabeza o pedimos al pescadero que lo haga por nosotros. Rellenamos con ajo y jamón picado. Sazonamos y envolvemos en papel film y colocamos en la bandeja del varoma.

  2. 2

    Cortamos los ramilletes de brócoli y los colocamos en el varoma bien limpios y escurridos. Pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos que colocamos en el cestillo. Ponemos en el vaso el agua, colocamos el cestillo y el varoma en su posición y programamos 30' varoma vel 2.

  3. 3

    Al terminar, sacamos las truchas y las pelamos (será fácil quitar la piel), separamos los lomos sin espinas y presentamos junto al brócoli y las patatas. Sazonamos las verduras con sal maldon y pimentón dulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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