شخشوخة الكسرة و الخبيز

في طنجرة نحط شوي زيت الدجاج البصل مراپي ،الثوم و الطماطم و نقلي قليلا ثم نضيف التوابل و الخبيز و نمرق بالماء الدافئ و نخليه يطيب, اي يستوي حوالي 45 (حسب نوع الخبيز) حتى يطيب, اي يستوي الخبيز.

من جهة اخرى نحضر الكسرة بالطريقة العادية نلم السميد و الملح بالماء للحصول على عجينة طرية و نحلها و نطيبها في طاجين عادي و كي تطيب اي تستوي و هي سخونة نفتتها صغيرة باليد.

نلوح الكسرة في المرقة و كل شوي نحركها بملعقة خشبية وانا هنا غيرت الطنجرة باه متلصقليش الكسرة. بعد 20او 25 دقيقة نذوق الكسرة لا طابت نطفي عليها و نخليها تكمل تتشرب لاصوص كيما اي مثل في الصورة.(و لا كانت ناقصة ماء ممكن نغلي شوي ماء و نضيفو).

و عند التقديم نضيف زيت زيتون. شهية طيبة