ناخذ القليل على راحة اليد نضع وسطها القليل من الجبن ونغلقها ثم نشكلها اصابع او كويرات نمررها وسط الطحين ومن ثم الى البيض واخيرا في الشابلور ومن بعدها ندخلها للثلاجة مدة ساعتين الى ان تتماسك بعدها نقليها في زيت ساخن