نحضر العجينة بحيث لا تكون طرية كثيرا و ندعها ترتاح نصف ساعة ، ثم نقسمها الى ٦ كرات ، نفتحها بالفرينة جيداً حتى تصبح طاولة العمل ظاهرة ، ثم نطهوها في الطاجين الخاص بالشخشوخة ، بحيث تنضج بيضاء

نحضر اللحم بقلي حبه بصل مقطعة و اضافة اللحم بعد تتبيله و اضافة صلصة الباربكيو و الدبشة و ورقة الرند ثم نضيف في الاخير الكريمة الطازجة و الزيتون الذي نزع الملح منه

نقطع بصلة و نذبلها جيداً مع الفلفل (انا لم استعمله اخوتي صغار لايحبونه) ثم نضيف فص ثوم و الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر

نحضر صلصة الجبن بوضع الجبن و الحليب و الملح و الفلفل الاسود و الثوم وننقص النار و نحرك حتى تصبح ثقيلة و نطفئ

نبشر الجبن

نقلي البطاطا

نضع كل شيء داخل الخبزة التي حضرناها

نغلقها و نضع فوقها الجبن و نضعها في الفرن ليذوب الجبن و تكتسب لونا احمر

تقدم بالصحة