Első lépésként a megtisztított zöldségeket karikára vágjuk, a burgonyát kockára a gombát szeletekre.

Kevés zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, tehát pörkölt alapot készítünk egy magas falú edényben, pirospaprikát szórunk rá.

A zöldségeke,t együtt az egészet rátesszük a pörkölt alapra és együtt pároljuk kicsit, majd fűszerezzük és felöntjük tetszőlegesen vízzel. Beleteszünk 1-2 szem babérlevelet is és készre főzzük.

A vajgaluskát elkészítjük, a tojást sózzuk, felverjük és hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott vajat, félretesszük. A tejfölt egy kanál liszttel csomómentesre keverjük és a forró levesből adunk hozzá két levesszedő kanállal, hőkiegyenlités végett! És jól behabarjuk vele a levesünket. Végül beleszaggatjuk a vajgaluskát! Forrón tálaljuk és megszórjuk friss petrezselyemmel és adunk hozzá erős 💪 pistát is!