Δε βρίσκω κανέναν λόγο να θυμόμαστε τον παστό μπακαλιάρο μόνο στις εθνικές εορτές, λες κι είναι τραγούδι της Βέμπο. ΟΚ, το ξαρμύρισμα του είναι χρονοβόρο αλλά το μαγείρεμα του –αν ξεφύγουμε από τον κλασικό μπακαλιάρο-σκορδαλιά- μπορεί να γίνει σε #μιακατσαρόλα. Όπως σε αυτή τη συνταγή που η Funky Cook υποστηρίζει πως έχει καταγωγή από την Κάλυμνο

Είχα κρατήσει στην κατάψυξη έτοιμο ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο. Τηγανιτός είναι λίγο βαρύς και τον έκανα στο φούρνο.

Μπακαλιάρος τηγανητός με το πιο τραγανό κουρκούτι μπύρας, σχεδόν αέρινο.

Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με της φίλης mama https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070056-mpakaliaros-skordalia με κάποιες διαφορές...Εγώ ξεψαχνίζω τον μπακαλίαρο #ψάρι και τον ρίχνω στο κουρκούτι , δεν βάζω καρύδια στη σκορδαλιά την οποια τη θέλω δυνατή....Ετοιμαστε τη σκορδαλιά 1 μέρα νωριτερα για να δέσουν τα αρώματα.

Και λόγο της ημέρας #25ης Μαρτίου κάνω έναν ωραιότατο μπακαλιάρο που φυσικά δεν πρέπει να περιμένουμε μόνο αυτή τη μέρα για να τον κάνουμε.

Η βασική συνταγή για τον μπακαλιάρο με κουρκούτι για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες και φυσικά σκορδαλιά.https://www.youtube.com/watch?v=BTo4iLQxnhY

Μιας και εγώ προτιμώ τις vegan συνταγές, είπαμε να φτιάξουμε την vegan εκδοχή τους. Η πιο απλή και εύκολη που βρήκα είναι αυτή. Καλή απόλαυση! ❤

Κλασσικά και πολυαγαπημένα‼️ Εμείς τα προτιμούμε χωρίς αλεύρωμα στο τηγάνι για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα . Αδιαμφισβήτητα, ο καλύτερος καλοκαιρινός μεζές .

Νόστιμος μπακαλιάρος έτοιμος για μαγείρεμα, χωρίς να κάθεσαι να ξαρμυρίζεις. #25η_Μαρτίου

Η πιο light εκδοχή ενός αγαπημένου μου φαγητού, ότι πρέπει για όσους αγαπούν την πιο υγιεινή διατροφή #φαλάφελ

Εψαχνα να φτιαξω το ψαρι με διαφορετική συνταγή , οχι συνεχεια ψητο, τηγανητό ή βραστό. Ετσι επεσα μια μερα στη συνταγή της Μπαρμπαρίγου και ειπα να τη δοκιμάσω.Ακολουθησα κατα γράμμα τη συνταγή και βγήκαν αρκετά νοστιμοι (ιδανικοι θα ελεγα για παιδιά) αλλα για μας τους ενήλικες τους λειπει κατι .....Αυτες τις αλλαγές θα κανω εγώ (την επομενη φορά)α) Κατ'αρχην θα μειωσω τη ποσότητα της πατάτας κατα το ημιση γιατι το ψαρι "χανεται" και δε μπορείς να πεις οτι το γεύεσαι.β) Αυξηση στα μυρωδικά , ειδικά τον ανηθο.γ) Φτιαξτε τα μικρά περίπου 40 γρ/τεμ . Εγω εφτιαξα "κεφτεδάκια" ,πιο πολύ μπεργκερ θα τα ελεγα χαχα , 85-86 γρ και βγήκαν 19 τεμαχια μεγάλα ( Η συνταγή αναφέρει οτι βγαίνουν 12τεμ). Αρα αν τα κανετε μικρότερα θα εχετε και πιο πολλά , τουλάχιστον τα 2πλάσια. Ετσι το τελικό αποτέλεσμα θα ειναι μικρά κεφτεδάκια και θα γευομαι περισσοτερο το ψάρι .

Τά μανιτάρια πλευρωτους είναι ένα πολύ καλό και υγιεινό γεύμα και εξίσου ευεργετικό για τόν οργανισμό μας!!Είναι ινώδες και νόστιμα!!!!