في إناء نضع ماء الزهر والبيضة والمارغارين والقليل من الملح ونخلطهم بالفووي ونلم بالفرينة نترك العجينة طرية نوعا ما ندلكها حوالي دقيقة ونتركها ترتاح اقل شيء نصف ساعة.

نبسط العجينة باستعمال النشاء على سمك رقيق ونضع فوقها طبقة من النشاء ونطويها على ثلاثة ونطويها مرة اخرى على ثلاثة ونبسطها مرة اخرى على شكل مستطيل وتكون رقيقة قليلا ونقطعها على شكل مربعات بالجرارة ونقليها في زيت ساخن ونسكب عليها الزيت ونعسلها ونزينها بالجلجلان وبالصحة والعافية.