تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك حتى تتفاعل، ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح ويقلب ثم يضاف الزيت ويفرك في الدقيق ثم تضاف الزبادي والخميرة بعد تفاعلها ونعجن بالحليب حتى تتكون عجينة لينة وناعمة تغطى العجينة بكلينج فيلم وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويضاعف حجمها

تقطع العجينة قطع صغيرة وتشكل حسب الرغبة وبعدم التشكيل تغطى بفوطة نظيفة وتترك لتختمر مرة تانية ثم تدهن بصفار البيضة المخلوط بالحليب والقهوة سريعة الذوبان ونرش بالسمسم وحبة البركة

تخبز في فرن ساخن جداً على حرارة 200 درجة وبالهنا