Tuang separoh tepung serbaguna ke dalam wadah tambahkan air perlahan2 sampai agak cair (tidak terlalu kental). Separohnya masukkan ke dalam wadah lain yang kering.

Kemudian, celupkan ayam ke dalam tepung basah lalu masukkan ke dalam tepung kering.

Goreng dengan minyak panas. Tunggu hingga berubah warna kecoklatan sambil di bolak balik. Setelah matang, pindahkan ke wadah lain, lakukan sampai ayam habis.

Sementara itu, goreng semua cabai dan bawang hingga layu.

Setelah itu, giling / ulek cabai dan bawang goreng tadi, tambahkan garam.

Sangrai terasi dan kemiri sampai harum, setelah disangrai giling bersamaan dengan cabai. Giling sampai halus.

Setelah itu, pindahkan ke wadah. Ayam goreng sambal terasi siap disajikan.