Sopa china de pollo con salsa de ostras

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas de pollo
  2. 2zanahorias
  3. 2 pencasapiio
  4. 4champiñones
  5. 2 cucharas soperaspasta de tomate
  6. 2 cucharadas soperassalsa de ostras
  7. 1 cuchara sopera vinagre de sidra
  8. 1 cucharadaaceite de sésamo
  9. 4 cucharadas soperassalsa de soja
  10. 1 cucharillapimienta
  11. 1 cucharillajengibre en polvo
  12. sal marina
  13. 1 pastillacaldo de ave

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, cortamos las zanahorias en dos y con la ayuda de una mandolina, laminamos muy finamente. Hacemos lo mismo con las pencas de apio. Laminamos los champiñones y los reservamos.

  2. 2

    Cogemos las pechugas, y las marinamos, le ponemos dos cucharadas de salsa de soja. 1/2 cucharilla de jengibre. 1/2 de pimienta negra y una pizca de sal, y dejamos marinar 15 minutos.

  3. 3

    Mientras tanto, en una cazuela mediana, ponemos dos vasos de agua, el aceite de sésamo, la media cuchara de jengibre, la media de pimienta negra, las dos de salsa de soja y el vinagre de cidra. Ponemos a cocer y le añadimos las dos pechugas de pollo y dejamos cocer asta que cambien de color. Mientras en un cazo, ponemos dos vasos de agua, y cuando comience a hervir, ponemos a cocer dos vasos de agua, y añadimos los champiñones, las tiras de zanahorias, el apio y la pastilla de caldo de ave, dejamos cocer diez minutos. Una vez pasado los quince minutos, retiramos el pollo de la olla, lo dejamos templar, y lo troceamos en trocitos.

  4. 4

    Por último, volvemos a poner los trocitos de pollo en la olla, junto a las verduras con su caldo, las dos cucharadas soperas de salsa de ostras. Dejamos cocinar un par de minutos y listo.

  5. 5

    Este es el resultado final.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Mmmmmm, qué rica debe estar, Alexis, me encanta la salsa de ostras. Habrá que probarla. Gracias, un saludo.

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