صورة لوصفة برياني بالدجاج الهندي

برياني بالدجاج الهندي

Bōbo
Bōbo @cook_5041759
مكة
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

1 دقيقة
  1. 1دجاجه 1200غرام
  2. 2 كرز حبة طويل (المهيدب ، كوهينور ، الوليمة ، المضياف)
  3. 1 علبةلبن زبادي
  4. 2بطاطس مسلوقة
  5. 1طماطم مقشرة
  6. 3 حباتبصل
  7. ثوم وزنجبيل مطحون
  8. الوان فوستر كلاركس
  9. كزبرة
  10. البهارات (ملح ، كري ، فلغل احمر مطحون ، هرد او كركم ، كزبرة مطحونة ، البهارات السبعة، ملح ليمون)
  11. قرفة + هيل + ورق الغار بحباتها

الخطوات

1 دقيقة
  1. 1

    نقطع البصل شرائح صغيرة ، ثم في اناء نضع زيت بمقدار ٢ ملعقتين كبيرة (غرْف)، ورق الغار ٢ حبتين + ثوم وزنجبيل مطحون ونتركها حتى تحمرّ ويصبح لون البصل بني فاتح. "تاكدي ان لا تحرق *

  2. 2

    نضع عصير الطماطم المقشرة بعد عصرها تماما وتاكدي ان لا تبقى بضع طماطم لم يتم عصرها * استخدمي نصف العلبة * ، ثم نضيف اللبن ونمزجه جيدا حتى لا يتكتل ثم نضع البهارات بمقدار ملعقة واحدة والفلفل حسب الرغبة

  3. 3

    ثم نضع الدجاج بعد.غسلها جيدا ونتركها تنضج، وتاكدي من مقدار الزيت لايجب ان يكون الزيت كثيرا او قليل وفي حالة عدم نضج الدجاج بعد قومي بسكب القليل من الماء..

  4. 4

    نضع.البطاطس بعد.تقطيعها مكعبات ثم نذوب الملح ليمون في ماء بمقدار ملعقة شاي ونسكبها في القدر ونرش الكزبرة عليه ، ان.اردتي ان.تبخريه فضعي قطعة فحم مولعة داخل الاناء وغطيه فورا واتركيه.

  5. 5

    في اناء آخر قومي بسلق الرز نصف استواء وضعي القرفة والهيل بعد ذلك قومي بتصفيتها

  6. 6

    قبل ان تضعي الرز داخل الاناء الذي به الدجاج قومي باخراج الفحم وافرشي القليل من الرز واسكبي القليل من اللون فوقه ، ثم افرشي طبقة اخرى من الارز ولونيها بلون مختلف ، وهكذا الى ان ينتهي الارز ، ثم قومي بعمل حفرة في الاناء بالسكين حتى يتصاعد الماء (الماسالا) الى جميع طبقات الارز واحرصي ان يكون الرز غير ناضج تماما حتى لا يصبح مثل العجين.

  7. 7

    عند التقديم ، اغرفي حسب الطبقات حتى تصلي للدجاج والبطاطس ثم رشي من فوقها للزينه كشنة بصل ، وبالعافية.😁❤

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
Bōbo
Bōbo @cook_5041759
نُشرت في
مكة
مبتدئة في الطبخ ، اتمنى ان اتعلم المزيد 🍃
اقرأ المزيد...

التعليقات (2)

تيتا كلود
تيتا كلود @cook_2667831
حبيت طريقة الشرح :) تسلم ايديكي

وصفات مشابهة