لتحضير العجينة نفصل اصفر البيض في إناء وابيض البيض في إناء اخر نخلط ابيض البيض بالخلاط +قبسة ملح +ملعقتين سكر حتى يصبح مثل الثلج(مورانغ) ثم نخلط اصفر البيض بالخلاط + 3ملاعق سكر + 3 ملاعق زيت+ 5 ملاعق فرينة (طحين او دقيق) +نصف كيس خميرة كيميائية ثم نضيف المورانغ تدريجيا ونخلط من الاعلى للاسفل حتى يتضاعف الخليط ويصبح خفيف القوام

نحضر قالب الحلويات مربع الشكل 35/30سم ندهنه بالزيت ونفرشه ب ورق الزبدة ثم نصب الخليط ونضعه في الفرن(يكون مسخن مسبقا)على درجة حرارة 180°نتركه 15 دقيقة

نحضر كريمة الزبدة 250غ مارغارين+ 2 كاس سكر رطب+نصف كاس زيت +نسكافيه نضرب الزبدة والزيت بالخلاط الكهربائي حتى نلاحظ اللون بياض قليلا ثم نضيف السكر بالتدريج ونضيف النسكافيه نضع الكريمة فوق البسكويت ثم نرش عليها رقائق الكوكاو ونلفه

نغلف البسكويت بكريمة الشانتيه بعد خلطها مع الحليب بالضراب الكهربائي ثم نزينه برقائق الكوكاو ثم نضع رقائق البرتقال المحلاة بالعسل