نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزيت والماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. نقسمها إلى كرات (٤-٦) وندهنها بالزيت ونغطيها لترتاح ساعة تقريبًا.

بعد مرور ساعة تقريبًا، نقوم بفرد العجينة بالنشابة وندهن بالزيت تحت العجينة وفوقها حتى لا تلتصق، ثم نقوم بمط العجينة باليد من جميع الجهات لنحصل على شبه دائرة كبيرة جدا. نمسك بأحد الأطراف ونقوم بطيها للأمام والخلف بشكل مدرج إلى أن نصل للطرف الأخر لنحصل على خط مستقيم من اللفات المتدرجة، ثم نقوم ببرم خط العجين حول نفسه وبعد ذلك لفه بشكل حلزوني🍥🐌. نكرر هذه العملية بجميع الكرات ثم نغطيها مجددا ونتركها ترتاح ساعة أخرى.