نضع المقادير مع بعضها ماعدا الجبن ونعجن

ثم تفرد وتقطع بشكل دائرة وتقسم كل دائره الى ارباع ثم أخماس ويحشى كل مثلث بقليل من الجبن المالح وتلف من القاعده الى الراس وتغلق جيداً حتى لايخرج الجبن اثناء القلي مثل الكروسان