نقوم بغسل الكرشة والمصارين جيدا بالماء حتى نتخلص من كل الفضلات والاعشاب العالقة بها أي ننظفها جيدا ونقوم بشق المصارين بواسطة سكين ونقوم بغسلها جيدا من الداخل ومن الخارج.

نضع وعاء به ماء يغلي فوق النار ثم عند الغليان ننقص له ونتركه على نار هادئة ونأخذ قطعة من الكرشة ونضعها لبضع ثواني في الماء المغلي ثم ننزعها ونضعها فوق مكان العمل ونكشطها بواسطة سكين كي ننزع البطانة التي تغلفها كما توضح الصور ونتحصل على كرشة بيضاء نكمل العملية مع باقي قطع الكرشة حتى ننتهي منها ثم في الأخير نغسلها جيدا ونتركها تقطر وتصبح جاهزة للإستعمال.

بالنسبة للمصارين بعدما ننتهي من عملية التنظيف نضعها في قدر ونغمرها بالماء ثم توضع فوق النار تغلي بضع دقائق (5 دقائق) ثم ننزعها من فوق النار ونصفيها ونغسلها بالماء الدافئ ونتركها تقطر وتصبح جاهزة للإستعمال كما توضح الصور.

ملاحظة : بالنسبة للمصارين إذا أردنا استخدامها في طاجين الدوارة أو كحشوة في العصبان نقوم بغليها كما ذكرت في الوصفة أما إذا أردنا عمل النقانق (المنبار)لانقوم بشقها بالسكين أثناء عملية التنظيف بل نقوم بقلبها وغسلها جيدا ولانقوم بغليها.