يغسل الارز جيداً ويوضع في البرام ويضاف الية القشطة والملح ويقلب جيداً ثم يضاف اليه كوب ونصف اللبن ونصف كوب الماء ثم يوضع في فرن سخن ونكون مولعين الشواية ليحمر الوجه ولما يتشرب نخفف النار ونطفي الشوايه ونضع له السمن ويترك على نار هادية جداً حتى يستوي