معكرونه بشاميل

اول حاجه نعمل العصاج بنجيب طاسه نحط فيها اي ماده دهنيه وننزل بالبصل ينشوح قليل ثم ننزل باللحم ونقلب الى ان يتغير لونه ثم ننزل بالجزر المبشور والملح والفلفل والقرفه والكاتشب ونقلب حتى تنضج تماما

هنبداء نسلق المعكرونه في ماء ساخن مضاف اليه بعض الملح

في حله على النار ننزل بالزبده او السمن وعليهم الدقيق ونقلب الى ان تتداخل السمن مع الدقيق وقبل ان يتغير لونه ننزل باللبن ثم ملح وفلفل ونقلب حتى نصل لقوام كريمي معتدل ليس بالخفيف ولا بالسميك قوام كريمي معتدل في الوقت نضيف الجبن الكريمي ونطفى البوتجاز

بكدا انتهينا من كل الخطوات تبقى اخر خطوة هي تجميه الصينيه على بعض نحضر بايركس حرارى او اي نوع صواني وممكن الطواجن الفخار او الطواجن السيراميك او الصواني الالومنيوم الموجود نفرش قاع الصينيه بقليل من البشاميل ثم نضع على المعكرونه المسلوقه قليل من البشاميل ايضا ونخلط ثم نضع نصف المعكرونه بالصينية وبالمنتصف طبقه اللحم المعصج ثم باقي المعكرونه ثم نساوى الوجه كويس ونضع البشاميل وبالمعلقه اجعلى البشاميل يتخلل المعكرونه وساوى الصينيه كويس وامسحى او نقط جت على الصينيه من بره علشان ما تتحرقش بالفرن

اظبطى حراره الفرن على 220 وضعى المعكرونه هتاخد من ثلث الى 25 دقيقه بالفرن الى ان يحمر الوجه وممكن تشعلى الشوايه لو الفرن ليس به امكانيه ان يشتغل فوق وتحت

وبكد قدمنا احلى صينيه معكرونه لو بتحبى تاكليها ساخنه قدميها بالحال لكن هتكون القطع متفرفته لكن لو عاوزه القطع تقطع بشكل متساوى اتركيها تبرد تماما للاطلاع على الوصفه مصوره كامله شوفى الفيديو اسفل الصفحه

Https://www.youtube.com/watch?v=ZdM4aZYp320