في مقلاه واسعه يوضع البصل في الزيت ويقلب ثم السماق والصنوبر والدجاج والبهارت ويسكب عصير الليمون ويترك

تقطع الخبز من النصف ويحشى بالدجاج ويلف رول ويدهن الاطراف بالجبن السايل

تصف بصينيه فرن مدهونه وتدخل الى فرن مشغل مسبقا حتى تتحمر

تزين بالبصل والسماق وتقدم جداً لذيذة، يترك جزء من البصل والسماق للوجه