نحضر التتبيلة وذلك بمزج كل المقادير السابق ذكرها ثم نتبل السمك جيداً طبعاً بعد تنظيفه وإفراغه من أحشائه وتركه حوالي ساعة الى نصف ساعة ليمتص التتبيلة جيداً

نقطع البطاطا والطماطم ونضعها في صحن الفرن مع القليل من الزيت والملح ونضع فوقها السمك وندخلها للفرن لتطهى