Ở trong miền Nam có món Bún thịt nướng. Để phân biệt với món bún thịt nướng ngoài Bắc thì người ta gọi là Bún chả Hà Nội. Bún chả Hà Nội là một trong những món ăn được rất nhiều người trong Nam ưa thích.

Thử làm bún chả ở nhà bằng nckd, đúng là không được thơm bằng nướng than hoa nhưng cũng khá ngon.

Mình không có khả năng bày biện nên lấy hình thịt làm hình đại diện thôi. Thực ra nó là thịt và chả viên nướng cho món bún chả theo vị xứ Hà Thành.

Em vô cùng cảm ơn chị @toha_2591227 đã chia sẻ công thức này, món ăn ngon ơi là ngon ạ!Nhờ thử thách #thucphamlenmen mà em tìm thấy công thức của chị, đã dễ làm lại thơm ngon!

Cuối cùng thì mình cũng thi xong và có thời gian viết blog. Lần này mình xin giới thiệu một món ăn của vùng mình ở, món thịt chả nướng. Hồi nhỏ đi ra chợ thường thấy các cụ già ngồi quạt than từng vỉ thơm lừng cả góc chợ, mỗi lần mua 1 vỉ thịt được cho thêm bịch chẻo và bún ăn cùng.Thịt chả nướng xứ Nghệ mình ăn gần giống với thịt chả nướng của Huế, khác ở chỗ là vùng mình thường không dùng mắm ruốc hay mắm tôm trộn vào như ở Huế (tất nhiên có người dùng nhưng không nhiều). Bún chả xứ Nghệ cũng ăn cùng với nộm đu đủ xanh thái lát như bún chả Hà Nội, nhưng thịt có vị ngọt hơn và đậm hơn, trong khi thịt bún chả Hà Nội ăn có vị thanh hơn. Thay vì chấm nước mắm thì vùng mình lại dùng chẻo. Chẻo được làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt mỡ, lạc xay nhuyễn (bơ đậu phộng), mật mía và một số nguyên liệu khác, có màu hơi vàng nâu, hoặc hơi pha đỏ.Vì mình chưa tìm được công thức chuẩn làm chẻo nên các bạn có thể dùng nước mắm thay thế nhé. Trong bài này mình chỉ đề cập đến cách làm món thịt thôi 😁

Đây là món đơn giản, nhưng lại dễ ăn, có thể dùng làm món nhậu, hoặc ăn với bún hay cơm đều ngon.

Thay vì nướng than hay dùng lò để nướng mực thì cách làm này vừa nhanh gọn lại dễ làm, không cầu kì trong khâu chế biến lại cho ra món mực thơm ngon hấp dẫn nhé #bepvang

Nướng thịt có nhiều kiểu lắm, ngày nay cả chủ và người giúp việc đều làm biếng đốt than nướng, mà nướng thịt bằng than bao giờ cũng thơm và ngon hơn. Ngày nay quá hiện đại nên các kiểu lò nướng được tận dụng, ngon thì cũng coi là ngon nhưng làm sao bằng nướng bằng than! Chịu thôi!

Cách kho này có thể áp dụng cho các loại cá khác đều được. Đây là cách kho nhanh nếu không có thời gian ướp cá trước. #BepVang

Trong thời đại công nghiệp, nhiều món ăn sẵn, ăn liền khá tiện lợi nhưng chất lượng không cao. Nếu bỏ thời gian tự mình làm những món ăn dân dã mà thấm đẫm hương vị đồng quê cho người thân thì cũng rất thú vị. Mùa hè nóng bức mà có món cháo trai vừa mát vừa bổ lại lành thì tuyệt vời mọi người nhé!

Em chào các chị,các anh trong cookpad ( không biết còn các anh khác tham gia trên cookpad không). Do đợt cuối năm bận rộn sếp lớn nghỉ chế độ và sếp lớn lớn vào trong Nam công tác em bẵng một thời gian chửa lên cookpad tham gia được với mọi người.Hôm nay tiện được nghỉ, nhà nấu món chả lá lốt món ăn cũng khổ biến. Nhớ thời gian này ngoài Bắc ăn chả lốt kèm thời tiết lạnh thì hương vị tăng thêm gấp bội.Chém gió thêm chắc miền Bắc hạ xuống mấy độ thì tội lớn tại em.:D

Thay đổi bữa ăn với những nguyên liệu đơn giản mà không quá tốn kém nhờ tận dụng phần thịt béo từ bụng cá.Chả cá hồi có thể ăn kèm bánh mỳ kẹp, trộn salad, ăn cơm nóng, hoặc món ăn chơi.