মুগ ডাল অল্প একটু নুন ও হলুদ দিয়ে এমন ভাবে সিদ্ধ করতে হবে যাতে এটা গলে না যায় কিন্তু সুসিদ্ধ হয়

প্রথমে ছাতু টা পেঁয়াজ কুঁচি ধনেপাতা কুঁচি লঙ্কা কুঁচি লেবুর রস জোয়ান ও একটু নুন দিয়ে অল্প মেখে নিতে হবে

তারপর এর মধ্যে সেদ্ধ করা মুগ ডাল ও হাফ চামচ ভাজা মসলা দিয়ে আরেকটু মাখতে হবে

মাখা হলে এর থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে বলের মত করতে হবে

তারপর দুই হাতের ভিতর নিয়ে একটু চ্যাপ্টা করে সাইডগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সমান করে দিতে হবে যাতে কাবাব টা সাইডদিয়ে ফেটে না যায়

এবারে ননস্টিক প্যানে প্রথমে আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে

তারপর এর উপরে কাবাব গুলো দিয়ে একটু লঙ্কাগুঁড়ো যোগ করতে হবে

গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন ছড়িয়ে দিতে হবে

তারপর ভাজা মশলা টা দিতে হবে

তারপরে গুলোকে খুব সাবধানে উল্টে দিয়ে এপিট ওপিট করে একটু ভেজে নিতে হবে

তৈরি বিনা তেলে স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু মুখরোচক একটি জলখাবার