Az élesztőt a langyos tejbe morzsoltam és egy villával elkavartam. A lisztet egy tálba szitáltam és elkevertem benne a sót. Miközben egy villával kevergettem, beleöntöttem a tejes keveréket, végül az olvasztott vajat is. Nagyjából egyneművé kavartam a villával, végül lefedtem a tálat és meleg helyen hagytam a tésztát a duplájára kelni.

Kb. másfél óra múlva ilyen lett. Alaposan lisztezett deszkára borítottam, és jól átgyúrtam, miközben folyamatosan szórtam alá a lisztet, hogy ne ragadjon.Végül egy lágyabb, de már nem ragadós tésztát kaptam, tele hólyagokkal.

4 egyenlő részre osztottam és egy-egy rudat sodortam belőlük, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam. Keresztben 4-5 vágást ejtettem mindegyiken, majd először egy sütőpapírral takartam be, majd egy abrosszal. Kb. fél óráig hagytam, hogy dagadjanak.

Ez idő alatt a sütőt 200 C fokra felmelegítettem, és ebben megsütöttem a bagetteket. 25 perc alatt szép pirosak lettek, megsültek. Közben mennyei illat töltötte be a lakást. Nincs is jobb illat a sülő kenyérénél! Alig vártam, hogy kihűljenek és megkóstolhassam. Nem is mertem remélni, hogy ilyen finom lesz! Vajjal megkenve, néhány koktélparadicsom kíséretében az egyiknek a felét el is fogyasztottam. Aránylag könnyű, lyukas szerkezetű a bélzete, de mégsem olyan felfújt.