Soto Udang Nagih

Mak Munks
Mak Munks @MakMunks
Jakarta

Soto Kesawan, Soto Udang Medan. Resep didapat dari internet, tapi saya lupa sumbernya. Saya modifikasi bahan-bahannya, disesuaikan dengan yang ada di rumah.

Rasanya mirip laksa. Bisa ditemani nasi/lontong/mie/pasta. 😋

Soto Udang Nagih

11 orang berencana membuat resep ini

Soto Kesawan, Soto Udang Medan. Resep didapat dari internet, tapi saya lupa sumbernya. Saya modifikasi bahan-bahannya, disesuaikan dengan yang ada di rumah.

Rasanya mirip laksa. Bisa ditemani nasi/lontong/mie/pasta. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi kecil
  1. 1/2 kgudang,kupas, sisakan ekor,belah punggung buang kotorannya
  2. 4 lembardaun jeruk, bejek
  3. 1 batangsereh, geprek
  4. 200 mlsantan encer, sy pk kara 65ml+air
  5. 3 sdmfiber creme, cairkan dgn 50 ml air
  6. 2 batangdaun bawang, iris
  7. Garam, gula, merica, penyedap (optional)
  8. 2 sdmudang rebon
  9. 500 mlair
  10. Toge, blansir, tiriskan
  11. Soun, rendam, tiriskan
  12. Bumbu halus
  13. 6 butirbawang merah
  14. 1 sdtketumbar
  15. sesuai seleraKunyit
  16. 2 cmtemu kunci
  17. 2 cmjahe
  18. 3 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai udang rebon, setrlah wangi dan kering, tambahkan air. Biarkan mendidih kurleb 10 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, sampai wangi.

  3. 3

    Masukan ke rebusan rebon, aduk rata biarkan mendidih.

  4. 4

    Tambah santan, aduk. Bumbui garam, merica, gula, penyedap (optional)

  5. 5

    Masukan udang. Biarkan mendidih kurleb 10 menit. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukan daun bawang. Biarkan mendidih sekitar 2 menit. Matikan api.

  7. 7

    Jika suka bisa tambahkan telur puyuh rebus.

  8. 8

    Sajikan dengan toge, soun dan terakhir diguyur soto udang. Taburi dengan bawang goreng. Lebih mantap disajikan dengan emping, perasan jeruk nipis dan sambal soto.

  9. 9

    Jika senang kuah banyak, silakan tambah air/santan. Jangan lupa koreksi rasa ya.

  10. 10

    Jika lebih suka membuat kaldu dengan menyangrai kulit dan kepala udang, silakan. Jangan lupa diangkat ampasnya. Saya gunakan rebon karena lebih praktis 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mak Munks
Mak Munks @MakMunks
pada
Jakarta
Bandung-Jakarta-Bali-Toulouse, FR-Jakarta (lagi)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa