الكيك: نضع البيض في إناء عميق ثم نضع الخل والماء الدافئ و دقيق اسبونج ثم نضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم المكونات ونضع الخليط في صينية مقاس 24 مغلفة من الداخل بورق الزبدة وتوضع في فرن متوسط الحرارة 180 درجة

الكريمة: نضع الكريم شانتيه والماء المثلج في إناء ونضع عليه الباسترى كريم المذاب في الحليب المثلج ونضع الجيلاتين الذاب مسبقا ونضرب الخليط جيداً حتى تصل الى القوام المطلوب

جيل التلميع : نضع ملعقة كبيرة من العسل في ربع كوب ماء ساخن وتقلب جيداً ثم نضع عليها ملعقة الجيلاتين المذابة في ملعقة ماء بدرجة حرارة الغرفة

بعد خروج ااكيك من الفرن يترك ليبرد تمام ثم نقوم بتقسيمه الى ثلاث طبقات ونبدأ نسقى الكيك بالشربات الخفيف و نضع الكريمة بين طبقات الكيك تغلف من اعلى ومن الجوانب بكمية وفيرة من الكريمة وبعد ذلك تزين بالفاكهة حسب الذوق والرغبة